予約受付中【2024BY】田休 TAYASUMI -MANDOBA-
¥3,520
アルコール度数：17度
［酒の特徴］
フレッシュな山の恵みを表現
・生酒の風合を残したフレッシュ感
・生貯蔵／1度火入
［里山の季節と営み］
季節：初夏
田植えを終えると行われる「田休みの節句」。笹餅や朴の葉赤飯が神棚や仏壇に供えられ、酒を酌み交わし英気を養います。
発送予定：2025年5月下旬 から順次発送
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・昔ながらの手間暇をかけた伝統的製法「生酛造り」
・酵母を添加せず、蔵付き酵母による醸造
・栽培期間中農薬・化学肥料不使用の酒造好適米「五百万石」を100%使用
・酒蔵地下の湧水による仕込み
・純米酒
・精米歩合：70%
・アルコール度数：17度
ギフト用化粧箱（有料）もご用意しております
５種類のMANDOBAの愉しみ方 -ひとつの仕込みから生まれる多様な味わい-
芽出 | フレッシュな微発泡のお酒
春の里山の生命力を表現した発泡感のある生酒。お酒に呑みなれていない方でも楽しめます。
（STORY）
春の訪れと共に田植えの準備が始まります。芽出をし、丈夫な苗が育つよう祈ります。
田休|生酒の風味をのこした爽やかさ
初夏の山の恵みを表現。生酒の風味をのこした爽やかな飲み口。
（STORY）
田植えが終わると神様に感謝をし、朴ノ葉に赤飯をくるんで田休節句を祝います。
出穂|力強いまろやかさ
若い穂が伸びゆく夏空を表現。口当たりは滑らかで、力強いまろやかさが広がる味わいが特徴です。
（STORY）
梅雨が明け8月の上旬あたりから薄緑色の稲穂が出てきます。早朝に朝露を湛えながらゆらぐ穂に、豊かな実りを祈ります。
刈上|すっきりとしたふくよかさ
夏を越した２回火入れの落ち着いた風味。一年で最も米に恵まれる秋のお酒。すっきりとした飲み口の中に、ふくよかな米の旨味が広がります。
（STORY）
一年の苦労が喜びにかわる稲刈り。集落では刈上節句を行い神様に収穫を感謝します。
越冬|最も上質な旨味
タンクのなかで最も上質なところ（中取り）のみ使用。雪室で熟成させて引き出した深くまろやかな旨味。
（STORY）
田んぼ仕事がひと段落する晩秋。冬を迎える準備に入ります。雪国ならではの「雪室」を活用する貯蔵もそのひとつ。米・酒・野菜などを深くまろやかな味わいにしてくれます。
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予約受付中【2024BY】芽出 MEDASHI -MANDOBA-¥3,520 -
予約受付中【2024BY】出穂 SYUSSUI -MANDOBA -¥3,520 -
予約受付中【2024BY】刈上 KARIAGE -MANDOBA-¥3,520