重要なお知らせエリアを非表示

MANDOBA 自然のめぐりが醸す酒

日本酒MANDOBA

季節と自然に寄り添う、里山の営みを届ける日本酒。
MANDOBAは新潟県上越市安塚の山奥にある小さな天水田「万燈場(マンドバ)」で栽培する酒米・五百万石で醸された日本酒です。
農薬・化学肥料を使わない米づくりと、生酛造りで酵母無添加の酒造り。米づくりから酒造りまで自然のめぐりによって生みだされています。
縄文の頃から人が暮らし、稲作を中心とした里山文化が根付く安塚。MANDOBAシリーズは、そんな安塚の里山にある季節ごとの営みを表現した5種類を、その季節に合わせてリリースします。

春|芽出 初夏|田休 夏|出穂 秋|刈上 冬|越冬

春|芽出
春の里山の生命力を表現
・さわやかな微発砲
・直詰/生酒(要冷蔵)

初夏|田休
フレッシュな山の恵みを表現
・生酒の風合を残したフレッシュ感
・生貯蔵/1度火入

夏|出穂
穂が伸びていく夏空の爽やかさを表現
・シルキーなにごり酒[ロックやソーダでも]
・2度火入

秋|刈上
米の香りのふくよかさを表現
・落ち着いたふくよかさ
・2度火入

冬|越冬
雪室で熟成させた、特別な1杯
・最も上質な部分を雪室で熟成
・中取り/生詰/1度火入

プロデュース|U・STYLE
酒米栽培|U・STYLE
日本酒醸造|竹田酒造店
醸造コーディネート|わたご酒店

取扱店 Shops

【新潟市】
・U・STYLE(中央区上沼)
・わたご酒店(江南区亀田)
・ぽんしゅ館 新潟驛店(中央区花園 新潟駅内)
・BarBookBox(飲食提供)

【上越市】
・竹田酒造店(大潟区上小船津浜)
・ほていや酒店(西城町)
・立原酒店(栄町) 
・増井酒店(西本町)
・さくら百嘉店 上越妙高駅店(大和)
・さくら百嘉店 上越妙高駅店 発酵プラス(大道)
・酒のおおやま(大町)
・まいどや酒店(春日新田)
・山清酒店(中央)
・岡村酒店(平成町)
・横川酒店(春日新田)
・桝屋酒店(浦川原区飯室)
・中島酒店(稲田)
・長谷川商店(浦川原区有島)
・南部堂(大潟区土底浜)
・三上酒店(東城町)

【妙高市】
・やまぎし酒店(諏訪町)

【新潟県外】
・AND THE SOIL.(福岡市)
・吉池(東京都上野)
・お酒の美術館 新橋店(東京都,飲食提供)

※ 取扱い状況・在庫状況は、各店舗まで直接お問い合わせください。
SHOPPING GUIDEエリアを非表示
FAQエリアを非表示